A cozinha da juventude moderna

Seguindo a linha iniciada por nossa amiga Leandra, vou falar um pouco sobre receitas rápidas e relativamente fáceis que sempre preparo em casa. Hoje, por exemplo, a situação estava complicada. Ainda moro com os meus pais - e se por um lado isso é vergonhoso, também é sinônimo de geladeira quase sempre cheia. Sim, quase: minha mãe está em férias pelos nordestes deste Brasilsão e esta semana a geladeira foi esvaziando como se alguma maldição pairasse sobre a casa. E agora, depois de oito dias sem qualquer reposição, vi a viola em cacos.

Existe um tal de fetuccine com ervas que costuma acompanhar filés em restaurantes simpáticos e pequenos bistrôs. Prestem atenção a este prato, ele é recorrente em vários cardápios. Pois bem. Eu preparei a minha versão do prato, simplificada ao extremo, mas de sabor bem aceitável: o fetuccine com manteiga e salsa.

A receita é ridiculamente simples:
- 3 ninhos de fetuccine (para duas pessoas que não comem muito)
- 1 e 1/2 colher de sopa de manteiga (com margarina não é a mesma coisa, definitivamente)
- salsa fresca picadinha (bem picadinha mesmo)
- sal a gosto.

Para cozinhar o macarrão, basta colocar cerca de 2 litros de água para ferver em uma panela grande com um pouco de sal e um fio de óleo ou azeite. Quando a água ferver, jogue os ninhos de fetuccine dentro e vá provando de vez em quando para ver se já está bom. Aqui em casa, num fogo não muito alto, demorou cerca de 10 minutos. Retire do fogo, escorra o macarrão - espero que você saiba fazer isso sem causar uma catástrofe qualquer - e coloque na tigela que irá servir. Misture a salsinha (uma ou duas colheres de sopa) e a manteiga. No caso do meu, faltou sal e eu completei neste estágio do processo, mas é melhor provar antes. Sirva imediatamente.

Para acompanhar usei uma solução pré-fabricada que não é das melhores, mas quebra o galho: recheados congelados de frango. Comprei aquele recheado com creme de palmito. O preparo, no mini forno elétrico, é a coisa mais simples do mundo: ainda congelado, é só colocar o recheado no forno e aguardar que fique dourado. Isso demora cerca de 20 minutos. O recheado pode ser frito em óleo também, mas aí é uma bomba calórica que não se justifica pelo sabor mais ou menos.

Preparei tudo em meia hora. E dá pra considerar praticamente como alta gastronomia. ;-)